スピード料理

この週末は岩手に旅行に出かけた母親の代わりに夕食作りを担当。

昨日は指導者講習会だったし、今日は合唱団の練習ってことで、ゆっくり料理も出来ず、クイックメニューばかり(^o^;

ちなみに土曜は『豚しゃぶうどん』＆『明太子バターご飯』、今日は写真の『ぶりの照り焼き』＆『ポテトサラダ』です。（かなり手抜き！）

このところ忙しかったので、久々に家での料理となりました。
毎日献立を考えて作っている人はすごいなー、と改めて思いましたねぇ。

手土産

9月15日（日）、職場のイベントで必要な“幼児用プール”を友人宅にお借りしに行くことに。
手土産をどうしようかなーと思ったのですが、久々に朝からお菓子作りをしてみましたっ(^^)v

急に思い立ったので、材料が揃うワタクシの定番である『はちみつマドレーヌ』を。

最近、家でお菓子やパンを作ったりしてなかったので、なんだか楽しかったです♪　工程が簡単なのであっと言う間に出来上がっちゃいましたけど。

試作

7月9日（日）、午前中はのんびりして、午後から美容室へ行ってきました。
梅雨の湿気と戦うべく、ストレートパーマでボリュームダウンを図るワタクシ。

夕方帰宅する頃には雨が。いったん休憩してから車に乗り、近所のスーパーへ。

今度の金曜日、職場で調理実習をするので、おかずの候補として考えている、『なすと豆腐のさっぱり炒め』を試作です。

オレンジページのホームページで検索したメニューでございます。

なすも大好きだし、オイスターソースで味つけたものって、あまり失敗しないじゃないですか。

電子レンジを有効に使って下ごしらえ。簡単です。

出来上がりはお酢も入ってるので、思ったよりもさっぱりした味わい。

冷やして食べても良い、とあったのですが、確かに冷たくしたらもっとさっぱりかも。

5月に購入した、笠間焼の器に盛り付けてみました(^^)v

エスニックこぎつねごはん

以前、パン教室で習ったレシピで作ってみました。
スイートチリソースやナンプラー、レモン汁といった味付けで、さっぱりといただけます。夏場の食欲無い時にも良いかも。

水菜・えのき・じゃこ・油揚げ・韓国のりがご飯の上に。簡単に作れます。オススメ。

レーズン＆くるみパン

５月６日（土）、５連休もあっという間に終盤です。

ここにきて疲れが出たのか、扁桃腺が腫れてしまうなど、ちょっぴり体調が悪く、１日どこにも行かずにゴロゴロしてました。

夕方になってようやく復活してきたので、夕食後、消費期限の迫った強力粉を使い切るべく、パンを焼いてみました。

この前買った本に載っていたレシピで作ったのですが、キッチンバサミが見当たらず、なんだか中途半端な切り目を入れてしまいまして…。成形やや失敗。（ほんとうは上の部分がパカッと開くはずだったんだけどな～。無念。）

オーブンの火加減が本に書いてある温度とは違うようで、色々と調整が必要でしたが、まあ、焼き色はついたし、焼き上がりももっちりとした感じにはなったので、よしとしましょう。

味はなかなかおいしゅうございました。（自画自賛）

暇つぶし

３月８日（水）、仕事をさっさと終え、久々に早く帰宅しました。

夕飯を食べてから、ふと考えてみると、観たいテレビも特に無いし、雑誌もあらかた読んじゃったしな～、ってことでヒマな自分に気づいちゃいました～(^_^;)

そこで…急に思い立ってパン作り！！

プロセスチーズがなぜか冷蔵庫に大量にストックされていたので、なんとか使わねばということで『セサミブレッド』に決定～。

発酵を待っている間、う～ん、ヒマだなあ、と思い、　『くるみとレーズンの田舎パン』も同時進行することにしました。

どちらも簡単なパンだけど、さすがに２種類作ったら疲れた～。でもまあ充実した時間を過ごせたかな。

←出来上がり作品です～。あいかわらず成形がヘタ…。まだまだ修行が足りませんな。我が家の朝ごはん用だから見てくれはよしとしますかね。

そうそう、今月末から地元のパン教室に通うことにしました。ネットで探したんですが、生徒数１～４人という少人数制のお教室です。日程も調整しやすいし、毎回、作りたいパンを選べるそうです。しかも発酵時間中に簡単なお料理も２品程度教えてもらえるとか。今からとても楽しみ～♪

ハムロール

12月４日（日）、今日もとっても寒い１日でした。

外に出かけたといえば、忘年会に行く父親を車で送った時と、友人Ｍちゃんがお届け物をしに来てくれた時に玄関前まで出た位かなあ。だらだらとインドアな１日を過ごしておりました(^_^.)

夜、これではいかん！と一念発起し（大げさ！？）、パン作りを開始。この前購入したペストリーボードがとても使いやすく、楽しく作業出来ました。

本を見ながら、初挑戦のハムロールを10個作ってみました。玉ねぎとからしマヨネーズをトッピングして焼くこと15分、出来上がり～。もうちょっと美しく作りたかったけど、試食したら味自体は結構おいしかったので、またチャレンジしようと思います♪

さつまいもマフィン

11月27日（日）、今日はほんとはパンを焼きたかったのですが、火曜日に職場で『さつまいもマフィン』を作らなければならなかったので、その試作をすることに。

参考にしたレシピでは、さつまいもを皮付きのままオーブンで１時間焼き、それを小さく切る、とあったのですが、時間短縮のため、ちょいとアレンジ。皮を剥き、ラップにくるんでレンジで４分加熱。それを小さく切って材料に混ぜてみました～。

このマフィンには、黒ゴマ、黒砂糖、メイプルシロップ、蜂蜜、そしてヨーグルトも入っております。

オーブンで約３０分焼き、出来上がり～。

黒砂糖を使っているせいか、甘さ控えめで素朴な感じの味。

さつまいもたっぷりだし、秋の味覚だね～、と思ったけど、よく考えてみたら、もう11月も今週で終わり。

あっという間に年末になりそう。１年って早いなぁ。（毎年こんなことを言っているような気がする…。）

パンを焼いてみました

３連休の最終日である10月10日（祝）、伊香保に行く予定だったのですが諸事情により延期となり、ヒマになったので、前日に習った『セサミ・ブレッド』を作ってみることにしました。
パン教室の帰りにスーパーに寄って、黒ごまとプロセスチーズを購入していたんですよねー(^_^)v
教室とはちょっと勝手が違うのですが、家でパンを作るのは２度目なので、自宅にある道具のチョイスはだいぶ慣れてきました。少しずつ良い道具を揃えていきたいですね。
黙々と生地をこね、順調に発酵も進んで成形です。…相変わらず成形がヘタだなぁ(>_<)もっと精進せねば。
教室はガスオーブンなのですが、自宅のは電気オーブンなので、温度を10℃上げて焼くこと２０分。
出来上がり～。焼く前にナイフで５本のクープを入れたのですが、深く入れすぎてしまったみたいで、焼いた際にクープが広がって中のチーズが少し表面に出てしまいましたが、味は前日と同じになりましたよ。特に焼きたてはと～っても美味しかったです。表面の焼き色はガスオーブンの方が良いみたいですね。もう少し火加減を工夫してみる必要ありです。
夕方、友人Mちゃんが我が家にお届け物をしに来てくれたので、パンを１本手渡し、試食してもらうことに。
感想を聞くのが楽しみでもあり、ちょっとドキドキでもあり…。